שמן MCT מופק מאגוז הדקל, הטעם שלו נטרלי והוא מעולה להוסיף למאכלים כמו סלט, יוגורט ועוד. מומלץ לא לחמם כדי לשמור על הערכים התזונתיים הגבוהים ביותר.

עיקר השימוש בו הוא כמקור מעולה לאנרגיה ללא פחמימות.

שמן מתאים גם לאנשים הרוצים לאזן רמות סוכר ולשמור על תזונה דלת פחמימה.