אטריות בצבע לבן-שקוף שמורכבות מקמח אורז ומים בלבד. כדי לאכול אותן מספיק להשרות אותן במים חמים מספר דקות. אפשר לאכול אותן כמו שהן, להוסיף אותן לסלטים, מוקפצים או כתוספת למרקים. הן אינן מכילות גלוטן ולכן מתאימות כתחליף לפסטה עבור רגישים ונענעים מגלוטן.